Supile! Uudne hõrk nauding

Avasta ahvatlevad supid! 100 uudset ja tervislikku supi-, puljongi- ja lisandiretsepti põhinevad värskel köögiviljal ja taimsel toorainel.

Amber Locke on Instagrami kultustähest toidufotograaf, kelle koostööpartnerite hulka kuuluvad näiteks Jamie Oliveri Big Feastival, Londoni Harrodsi kaubamaja ja Google. Tema ainulaadne fotokunst sünnib armastusest puu- ja köögivilja vastu, mis sai alguse juba lapsepõlvekodu aiamaalt.

Värvikas kokaraamatus keskendubki taimetoitlasest autor oma lemmikretseptidele, jagades juurde soovitusi, kuidas suppi soovi korral täiendada kas liha või kalaga. Suppide maailm on avar: supid võivad olla nii soojad kui ka külmad, soolased või magusad, toored või keedetud, läbipaistvad leemed või tummised püreed, kerged vahepalad või toitvad eined. Suppi saab võtta termosega kaasa tööle või kooli, pakkuda peenel perepeol vanaema parimalt portselanilt või nautida sõpruskonnaga metsaretkel katelokist.

Kuvatõmmis Amber Locke’i Instagrami-kontolt.

Autor on osanud raamatus imetlusväärselt ühendada tervisliku toitumise ja silmailu. „Suppe on kõigis vikerkaarevärvides. See toob esile looduses esinevate värvide hämmastavalt mitmekülgse spektri. Raamat ülistab puu- ja köögiviljade mitmekesisust, nende elutähtsat rolli toitumises ja seda, kuidas need aitavad meil terveks jääda,“ ütleb Amber eessõnas.

Lisaks ahvatlevatele suppidele on raamatus värskete puljongite, põnevate kastmete ja uudsete lisandite retseptid. Autor õpetab valmistama pähklitest taimset piima ja koort ning erinevatest toidukultuuridest pärit maitseainesegusid. Põhiretsepte omavahel kombineerides ja täiendades on katsetamis- ja valikuvõimalused veelgi suuremad. Raamat pakub vajalikku teavet ka koostisainete tervislikkuse ja köögitarvikute kohta ning rohkelt hoiustamis- ja serveerimisnippe.

LOE LISAKS

Britt Rosen: Supp nagu pillerkaar, Postimees 5.11.2017

Supp annab sooja, Post Factum 6.12.2017